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今天的涇陽特別冷，溫度越來越低，秋冬季節(jié)，天氣寒冷，人體的生理機能由嚴寒而減退，從而導致人體的抵抗力有所下降。茯茶屬于溫性茶，可幫助身體抵御嚴寒，增強免疫力。小編就跟大家聊聊關于茯茶的那些事！

茯磚茶外觀狀黑夾金花，外形似磚方便運輸，是中國最早出現(xiàn)的緊壓茶，陜西則是茯磚茶的發(fā)明地和本宗源頭。茯磚茶因其精深、復雜的加工工藝和神奇的筑制技術而被譽為“絲綢之路上的神秘之茶”，擁有600多年深厚積淀，曾雄霸茶馬互市，沿絲綢之路遠銷西亞、東歐、俄羅斯等地。嶺北自古不產茶，但陜西涇陽人以其獨特工藝加工制成的茯磚茶，在明清時期卻行銷整個西北地區(qū)乃至域外，不僅讓秦商借此成為華夏第一商幫，也成為陜西歷史上的另一張文化名片。

茯磚古茶 秦人所創(chuàng)

公元1368年前后，陜西商人抓住中央政府在陜西實行“茶馬交易”的政策機遇，輸茶于隴青，逐步壟斷了西北邊茶貿易。在運輸?shù)倪^程中，因為茶葉蓬松，不方便長途運輸，精明的陜西商人就把茶葉制成磚塊，運往西北地區(qū)銷售。

在這個再加工的過程中，陜西商人總結出了一套特殊的制作工藝，就是讓茶葉在伏天的高溫中“發(fā)花”，這種花顏色金黃，當?shù)厝私薪鸹?，其實是一種菌，學界叫“冠突散囊菌”。這種菌有化膩健胃、御寒提神的飲用功效。這就是涇陽人制作的茯茶，因為它在伏天制作，效用又類似中藥茯苓，形狀好似磚塊，所以也叫“茯磚茶”。后來也被美譽為“福茶”、“福磚”，因其當時系官引制造，購銷都受官府嚴控，亦稱“官茶”。

茯磚茶具有獨特的品質和口味，尤其是化膩健胃、御寒提神的飲用功效為其他茶類所不及，西北邊陲的游牧民族，常年居住在沙漠、戈壁等荒涼地帶，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果。長期飲用茯磚茶能夠幫助消化，有效調節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病理預防作用。因而，在我國西北地區(qū)有“一日無茶則滯，三日無茶則痛”、“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說，尤其適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用。

傳奇：絲路上的一朵神秘金花

“自古嶺北不產茶，唯有涇陽出名茶”。在中國的茶史上，陜西茯茶曾經(jīng)擁有舉足輕重的地位。

發(fā)酵后的茯茶里產生一種金色的菌絲，被人們稱之為“金花”，極大地提高了原黑毛茶的品質，因其效用類似土茯苓，所以稱之為茯茶，獨特的保健功效讓茯茶在西北地區(qū)廣受歡迎，“寧可三日無糧，不可一日無茶”的生活習慣一直延續(xù)至今，被稱為生命之源。

茯茶的養(yǎng)生功效

一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調節(jié)糖類代謝的功效。

經(jīng)權威專家通過動物實驗、人體臨床實驗、毒理學研究、安全性評價、流行病學調查表明：茯茶“金花”的多種提取成分對PPARYPPAR6均有激活作用，“金花”內兩種新的活性物質茯茶素A和茯茶素B,具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長期飲用茯茶，能夠促進調節(jié)新陳代謝，増強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的病理預防和調理作用。

茯茶經(jīng)獨特發(fā)酵、發(fā)花工藝產生“金花”，對促進人體新陳代謝、消食健胃、降低人體類脂肪、膽固醇、血脂和血糖等，具有中醫(yī)學上的藥理保健功效和病理預防功效。

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